埼玉県でおいしいラーメンの追求をしている 麺屋 たつみ 喜心のホームページです。

営業時間
午前の部 11:30-14:00
午後の部 18:00-21:00

【秩父店】 定休日:火曜
  埼玉県秩父市宮側町19-1  
  TEL:0494-24-6683
  秩父鉄道秩父駅より徒歩3分
  駐車場あり(7台)

 
【狭山店】 定休日:水曜
  埼玉県狭山市入間川1433-5   
  TEL:04‐2958‐7939
  西武新宿線入曽駅・西武新宿線狭山市駅より共に約2km
  駐車場あり(5台) 

店内には今まで試した全国各地の醤油がズラっと30種類、10種類以上の各種煮干しがガラスケースに入って展示されています。 (秩父店)

ラーメンマップ埼玉16の表紙を飾らさせていただいております。いつもご愛顧頂いているお客様、出版関係者の皆様ありがとうございました。

石神秀幸 極うまラーメン2011-2012

新創刊 埼玉のうまいラーメン


埼玉県 麺屋 たつみ 喜心 (秩父店・狭山店)

当店はラーメンの美味しさを追求し、日々研究を重ねております。鶏ガラ・丸鶏・モミジ・鶏皮を強火で10時間以上炊いた鶏白湯と、カツオ節・アジ節・イカ煮干しなどの魚介ダシをブレンドする鶏白湯魚介。表面にはサバ節や海老香味油が暑い層を作っています。久留米豚骨の呼び戻しに習い、提供する2時間前に鶏素材を追い炊きし、香りと濃厚さを加えています。

秩父店 狭山店メニューご紹介(一部) ※定休日:秩父店 (火曜) ・狭山店 (水曜)

鰯煮干しそば・秋刀魚節そば・鯛煮干しそば・鴨出汁つけめん・らー麺・豚野菜そば・つけ麺・博多長浜・もろみ醤油・豚骨醤油・豚骨魚介つけ麺

■鶏白醤油ラーメン
(★★★☆☆) 鶏素材や野菜をじっくり10時間ほど炊き込んだ濃厚でやさしいスープです。(香味油あり)
■鶏白湯魚介つけめん
(★★★★☆)自家製麺のもちもちシコシコした食感をお楽しみください。
■秩父味噌吉田ラーメン
(★★★★☆) 秩父の大豆で作られた味噌を中心に4種類の味噌をブレンド。マイルドな仕上がりです。                                   
■節(ふし)そば
(★★☆☆☆) 鶏白湯スープに燻製煮干しや節等と豚出汁をブレンドしたスープです。
※かっこ内はコッテリ度
■オリジナルチャレンジメニューもあります。
鴨塩そば・トリュフ香るかますと鯛煮干しそば・名古屋コーチン生醤油そば・津軽煮干しそばなどなど


店長が全国のラーメンを食べ歩き試行錯誤して考案した当日(日替わり)、プレミアムメニューを店長ブログでご紹介しております。店長ブログはこちらをクリック

おしらせ

  • 7/9 狭山店・秩父店 7月11日(火)・12日(水)社員研修のため連休させていただきます。ご迷惑をお掛けいたします。
  • 5/6 狭山店 5月9日(火)5月10日(水)連休させていただきます。ご迷惑をお掛けいたします。
  • 11/19 2017埼玉のうまいラーメンに掲載されました。特典もあります。
  • 8/14 8月16日(火)-19日(金)まで秩父店・狭山店お休みをいただきます。
  • 4/3 4月5日(火)・6日(水)秩父店・狭山店お休みをいただきます。ご迷惑をおかけいたします。
  • 4/2 新しい情報が満載です。ぜひ、ブログをご覧ください。
  • 4/1 秩父店 営業時間1時間延長され好評です。 午後の部は18:00-21:00まで
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